柳州酒店廚師工資怎么樣 五星級酒店廚師要求

對于廚師這個職業(yè)，大部分人是比較向往的，因為廚師這個職業(yè)的薪資待遇比較高，也能得到人們發(fā)自內(nèi)心的喜歡。廚師的崗位職責主要是烹飪食材，把食材變成一道道佳肴讓顧客們品嘗，然后從其中收獲一些利潤。想要成為一名合格的廚師，首先得擁有精湛的廚藝，還得學會各種各樣菜品佳肴的做法。接下來，一起來看看有關柳州酒店廚師工資怎么樣以及五星級酒店廚師要求的內(nèi)容吧。

一、柳州酒店廚師工資怎么樣

柳州酒店廚師工資待遇怎么樣？對比柳州平均工資 ￥5.5K，高 10.9% 。數(shù)據(jù)可信度高。數(shù)據(jù)統(tǒng)計依賴于各平臺發(fā)布的公開薪酬，僅供參考。

柳州酒店廚師一個月多少錢？拿 4.5K-6K 工資的占比最多，達 35.5%，數(shù)據(jù)統(tǒng)計依賴于各平臺發(fā)布的公開薪酬，僅供參考。

小編整理了一些信息，大家可以看看呀。

二、五星級酒店廚師要求

五星級酒店廚師任職要求

1、身體健康，責任心強；

2、良好的團隊合作精神，高度的責任心，服從管理；

3、熟悉相關的安全常識、法律法規(guī)知識；

4、有五星級酒店廚師經(jīng)驗優(yōu)先。

五星級酒店廚師工作職責

1、負責廚房日常管理工作；

2、負責食品驗貨，嚴把質(zhì)量關,對員工餐廳所有食品質(zhì)量承擔直接的責任;

3、加強對員工口味的調(diào)查和研究，制定出每周菜譜，盡量滿足不同員工的要求;

4、控制菜品成本，在不影響菜品質(zhì)量的前提下，降低成本完成公司制定的經(jīng)營目標;

5、指揮各崗位做好開餐前的準備工作，把工作計劃好，做到秩序井然，條理分明。

職業(yè)要求

1、文化要求

學習廚師需要一定的文化知識和一定承受能力以及判斷能力，學習廚師烹飪可報考相關的烹飪學?；蛘吒鷰煾祷蛘咧苯尤氖虏惋嫹盏牡胤?。

2、品行道德

廚師的品行道德素質(zhì)，即廚師在政治思想、道德品質(zhì)方面具有水平和修養(yǎng)。

作為一名社會主義中國的廚師，除應具備愛國、愛黨、愛人民的起碼思想品德之外，根據(jù)烹飪職業(yè)的特殊性，還應該特別提出以下幾點：一是全心全意為人民服務的精神；二是熱愛本職工作的敬業(yè)精神；三是熱愛集體、熱愛企業(yè)的精神；四是牢固的法制觀念。

3、身體要求

俗話說：“老陰陽，少廚子?！睆N師工作是一種強度較大的勞動，要成為一名合格的廚師，從身體素質(zhì)上講，首先要有健康的體質(zhì)。廚師的工作很辛苦，不僅工作量大，而且較為繁重。無論是加工切配，還是臨灶烹調(diào)，都需要付出很大的體力，沒有健康的體質(zhì)是承受不了的。

再者，廚師還要具有較強的耐受力。廚師工作與普通工作不同，往往是上班在人前，下班在人后；做在人前，吃在人后。甚至有時業(yè)務忙起來，連一頓完整的飯都吃不上。加上還要經(jīng)受爐前高溫、油煙的熏考等等。這種職業(yè)勞動的特點，要求廚師要有較強的耐受力。

有人把這種耐受力形象的概括為“四得”，即飽得、餓得、熱得、冷得。第三，廚師還要反應敏捷，精力充沛。廚房工作一旦開始，就呈現(xiàn)出高度緊張的狀態(tài)。特別是業(yè)務量大的時候，尤其不同。當客點菜或訂購筵席之后，廚師就要立即做出反應，配菜烹調(diào)。

此外，在生產(chǎn)過程中，有些菜需要急火烹制，如炒菜類。這些菜點往往要求在很短的時間內(nèi)完成一系列的操作程序，這就要求廚師具有敏捷的思維、熟練的動作和充沛的精力。

4、業(yè)務素質(zhì)

廚師的業(yè)務素質(zhì)包括內(nèi)容很多，其主要方面是要有精湛的技術。具體地說，作為一名合格的廚師，要有精細的刀工，對火候的掌握要得當，調(diào)味要準確適口。要有較好的文化知識素養(yǎng)。要掌握現(xiàn)代營養(yǎng)、衛(wèi)生等有關烹飪科學方面的基礎理論知識。

要了解祖國的烹飪文化歷史，要懂得一定的民俗禮儀知識。要有一定的美學修養(yǎng)和藝術創(chuàng)新基礎。此外，還應該有勇于創(chuàng)造、大膽革新的精神，要具備一定的組織管理能力及5S的靈活運用等。

三、酒店廚師等級劃分

廚師證按等級劃分，共分五個等級

1、初級（國家職業(yè)資格五級）連續(xù)工齡二年以上或經(jīng)過專業(yè)培訓（國家職業(yè)資格五級）

2、中級（國家職業(yè)資格四級）連續(xù)工齡三到四年以上或經(jīng)過專業(yè)學校學習（國家職業(yè)資格四級）

3、高級（國家職業(yè)資格三級）
連續(xù)工作八至十二年以上或每考取一級后要在本崗位連續(xù)工作二年以上（國家職業(yè)資格三級）

4、技師（國家職業(yè)資格二級）

5、高級技師（國家職業(yè)資格一級）

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