桂林燒烤店服務(wù)員薪資待遇 燒烤店費用如何呢

烤羊肉串小小的一串放到油鍋上面烤制也能出品一個很香的產(chǎn)品，每次我們路過燒烤攤就會因為那些雞翅雞腿考出來的香味兒垂涎欲滴，看著就會有食欲，燒烤現(xiàn)在成為很多人的喜好，而很多人出去吃飯也是燒烤加啤酒，但是有的人看到了很多人吃燒烤后就想自己烤燒烤點，但是燒烤店也不是這么容易開出來的，因為要是你的味道不及有其他的好的話，那么就會有很多差評，這就會很難受，今天我們就來看看桂林燒烤服務(wù)員工資怎么樣而桂林酒吧服務(wù)員工資多少錢一個月呢。

一、桂林燒烤店服務(wù)員薪資待遇

服務(wù)員一個人的工資一個月為3000~3500左右，有一些店鋪是有包吃包住的，而前臺的工資是3000~3500左右，后廚學(xué)徒一個月工資是1000~1500左右，后廚，廚師是6000-8000一個月工資。工資平均是1800--4200元左右，門店管理工資是3500--10000元左右。

二、燒烤店費用如何呢

燒烤生意最好的時段應(yīng)該是在夏天，天氣炎熱的時候，約上三五好友，在晚風(fēng)中喝著啤酒吃著烤串，可謂其樂無比。那么燒烤的利潤到底是怎樣的，我們來看看，燒烤的品牌有很多，大概可分為肉菜和素菜類，肉類像雞鴨魚類，通常毛利為2-3倍，像一個烤雞腿，成本可能2-3元，但賣出可達到10元左右，收入占比較高；素菜類像青菜香菇木耳類，1斤青菜2元左右，至少可以串成10串，賣出可達4-8元一串，利潤最高的可達到10倍左右，而且燒烤還可以搭配啤酒和其他酒水、飲料銷售，這些收入對于店鋪和攤位的整體營業(yè)額提升是非常大的。總得來說，利潤還是很高的，但燒烤能否賺錢，主要還是看您自身的眼光和經(jīng)營能力，您選擇的攤位、技術(shù)、服務(wù)等，可以決定您的生意是好是壞。

三、燒烤好做嗎

據(jù)統(tǒng)計，在中國，朋友聚餐平均每人消費在30-40元之間，而吃燒烤的人均消費為55元左右，這說明燒烤的人均消費遠遠高于其他消費，這也為燒烤這個行業(yè)帶來了很大的投資機會。今天小編就以一名朋友開的燒烤店作例，分析一下燒烤店的成本與利潤。

1、蔬菜類：最達800%

烤韭菜、烤蘑菇、烤蕓豆……朋友說，青菜實際上利潤最大。以烤韭菜為主，現(xiàn)在零售市場上是2元/斤，1斤韭菜能裝2盤，食材成本1元/盤，加上炭火、燒烤料等，約1.5元/盤。每盤烤后零售價為8元，利潤為533%。這并不算什么，如果在早市購買，有1元/斤的韭菜，這樣一盤成本就能降低到1元/盤，利潤就高達800%。再說蘑菇和蕓豆，這兩樣在燒烤季中價格比較高。架豆王4.5元/斤，25~30根，基本上2斤可以裝3盤，成本3元/盤，零售價8元/盤，除去炭火等費用，利潤達229%。蘑菇4元/斤，2斤裝3盤，零售價8元/盤。除去炭火等費用，利潤300%。

2、肉類：平均利潤為40%

肉類可以說是燒烤中最主要的菜品。不過，朋友說這里面最不賺錢的其實就是牛羊肉產(chǎn)品。以賣得最多的牛肉串來說，現(xiàn)在每天價格都有上漲的趨勢，每斤牛肉對飯店售價已達20元/斤，牛油10元/斤。每3斤牛肉加2斤牛油能穿出170支肉串，平均0.47元/支。加上腌肉料、炭火、烤肉料、竹簽等費用，約0.6元/支。這還算是利潤比較大的，如果是筋皮、板筋，成本要達到0.8~0.9元/支，只能以量取勝。綜合起來，牛羊肉的平均利潤為30%左右。

其實燒烤也是很累的，白天要準(zhǔn)備新鮮的食材，然后到快晚上了，就會準(zhǔn)備開始烤燒烤，而有的是在店里，但這也是非常的累，晚上熬夜說話哦，第二天可能還會累，這個工作是需要自己的努力與堅持的，今天的內(nèi)容到這里就結(jié)束了謝謝大家的支持。