職位描述
1.產(chǎn)品研發(fā)和管理:負責中央廚房菜品的研發(fā)、生產(chǎn)、采購、配送和倉儲等工作。具體包括參與自建中央廚房項目的整體規(guī)劃、選址和籌建管理工作,熟悉各類食材原材料的特性和搭配,能夠獨立研發(fā)新產(chǎn)品或改良產(chǎn)品的配方和工藝流程,制定產(chǎn)品標準SOP1;
2.生產(chǎn)管理和質(zhì)量管理:根據(jù)市場訂貨通知單的要求,做好食材、原料、輔料的申購和領(lǐng)用安排,編排生產(chǎn)計劃,保障各款菜肴能按顧客的要求按時、按質(zhì)、按量出品。建立中央廚房質(zhì)量控制體系,保證產(chǎn)品制作過程各工序質(zhì)量處于受控狀態(tài),嚴格遵循食品安全管理相關(guān)標準,并對菜肴營養(yǎng)搭配、色香味持續(xù)改進;
3.成本控制和預(yù)算管理:負責中央廚房的年度經(jīng)營指標達成,生產(chǎn)任務(wù)分配,制定中央廚房項目各部門年度月度工作計劃及年度預(yù)算,各項日常費用管控。同時,負責研發(fā)和試制新菜品,將通過審核的新菜品推廣到生產(chǎn)部門,負責菜品出品質(zhì)量檢查、控制成本,提高中央廚房經(jīng)濟效益;
4.團隊管理和培訓:負責中央廚房員工團隊建設(shè),開發(fā)員工潛能,培養(yǎng)技術(shù)骨干,規(guī)劃和策劃中央廚房的革新和創(chuàng)新。負責部門員工技能培訓,組織安排好本部門員工的培訓與實施,提高員工技能水平。關(guān)注員工的態(tài)度、行為和績效,做好與下屬人員的溝通、協(xié)調(diào)工作,設(shè)定部門、崗位工作目標和指標,并對下屬人員進行績效考核;
5.市場動態(tài)研究和顧客滿意度提升:研究餐飲市場動態(tài)及顧客需求,協(xié)同行政總廚對菜品質(zhì)量改進,定期分析顧客意見及顧客滿意度指標,提出改進措施和方法。完成年、月度預(yù)算方案和營業(yè)指標,審閱每天的營業(yè)報表,進行營業(yè)分析,及時制定和調(diào)整項目經(jīng)營決策;
6.標準化管理體系建設(shè):全面負責公司中央廚房項目的日常運營管理,包括日常運營、對外業(yè)務(wù)鏈接、搭建標準化管理體系等。完善改進運營管理模式,建立健全運營管理標準,參與公司經(jīng)營決策及整體經(jīng)營計劃的制定;
7.項目考察和招投標:協(xié)助商務(wù)部進行項目考察、招投標,提供可行性運營方案,負責開業(yè)計劃書的編寫以及開業(yè)籌備專項工作。
公司簡介
廣西家味央廚餐飲有限公司以服務(wù)三農(nóng),保障民生,服務(wù)社會、面向未來的新一代現(xiàn)代化餐飲管理企業(yè)家,現(xiàn)業(yè)務(wù)主要涵蓋中央廚房配餐、食堂承包托管、食材配送、團膳營養(yǎng)研發(fā)等領(lǐng)域。中央廚房將以下現(xiàn)有超越自身產(chǎn)能的業(yè)務(wù)帶入本項目公司經(jīng)營。
廣西家味央廚餐飲有限公司具有高水準水平和綜合實力。其生產(chǎn)核心技術(shù)和主要設(shè)備均從國外引進,設(shè)有米粉生產(chǎn),半成品、烹調(diào)、冷鏈、包裝、熱鏈產(chǎn)品等主要生產(chǎn)車間,為團餐、美食廣場、快餐連鎖、超市、高鐵、海運等提供一站式生產(chǎn)配送服務(wù),是產(chǎn)業(yè)園“從田頭到餐桌”一體化食品生產(chǎn)經(jīng)營的紐帶和核心,首年生產(chǎn)學生早餐30000份;學生午餐50000份;學生晚餐50000份;學生課間餐30000份。
上班地點
工作地址:
玉林玉州區(qū)廣西家味央廚餐飲有限公司2號廠房 查看上班路線
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運營部經(jīng)理5000-8000元玉林-玉州區(qū)廣西祥宇旅游開發(fā)有限公司酒店/旅游1. 根據(jù)市場需求、行業(yè)趨勢及公司戰(zhàn)略目標,制定景區(qū)年度及長期運營計劃,包括市場營銷策略、游客服務(wù)提升計劃、項目開發(fā)與升級等,并確保計劃的有效執(zhí)行與監(jiān)督。 2. 持續(xù)優(yōu)化游客服務(wù)流程,提升游客滿意度和忠誠度。通過收集游客反饋,分析游客行為數(shù)據(jù),不斷優(yōu)化景區(qū)設(shè)施、服務(wù)和活動,打造獨特的旅游體驗。 3. 領(lǐng)導市場團隊,制定并執(zhí)行多元化的營銷策略,包括線上線下宣傳、活動策劃、品牌建設(shè)等,以擴大景區(qū)知名度和吸引力,提升客流量。 4. 負責日常運營管理的全面協(xié)調(diào),包括景區(qū)安全、環(huán)境衛(wèi)生、票務(wù)管理、導覽服務(wù)、餐飲住宿配套等,確保景區(qū)運營高效、有序。同時,不斷探索和創(chuàng)新運營模式,提升運營效率和服務(wù)質(zhì)量。 5. 參與景區(qū)預(yù)算制定與財務(wù)管理,合理控制運營成本,提高經(jīng)濟效益。定期對運營數(shù)據(jù)進行分析,評估各項業(yè)務(wù)的盈利能力和市場潛力,為決策提供數(shù)據(jù)支持。 6. 構(gòu)建高效、協(xié)作的運營團隊,提升團隊凝聚力和執(zhí)行力。負責團隊成員的招聘、培訓、考核與激勵,為景區(qū)培養(yǎng)專業(yè)化、高素質(zhì)的人才隊伍。 7. 建立并完善景區(qū)危機管理機制,制定應(yīng)急預(yù)案,有效應(yīng)對突發(fā)事件,保障游客和員工的安全,維護景區(qū)形象。 二、任職要求 1. 旅游管理、市場營銷、工商管理或相關(guān)專業(yè)本科及以上學歷,具備扎實的專業(yè)理論基礎(chǔ)和豐富的實踐經(jīng)驗。 2. 至少8年以上旅游景區(qū)或相關(guān)行業(yè)運營管理經(jīng)驗,其中5年以上中高層管理崗位經(jīng)驗。熟悉旅游景區(qū)運營管理的各個環(huán)節(jié),具備成功運營大型旅游項目的案例。 3. - 精通旅游景區(qū)運營管理流程,具備敏銳的市場洞察力和判斷力。 - 熟練掌握市場營銷、品牌建設(shè)、危機管理等專業(yè)技能,能夠獨立制定并實施有效的營銷策略和應(yīng)對方案。 - 具備良好的數(shù)據(jù)分析能力,能夠運用數(shù)據(jù)分析工具進行運營效果評估和業(yè)務(wù)決策。 - 熟練掌握辦公軟件和景區(qū)管理系統(tǒng),提高工作效率和進度。 4. 具備持續(xù)學習的意愿和能力,關(guān)注行業(yè)動態(tài)和新技術(shù)發(fā)展,不斷提升自己的專業(yè)素養(yǎng)和工作效率,以應(yīng)對快速變化的市場環(huán)境。 5. 注重細節(jié),追求高質(zhì)量的工作成果。能夠設(shè)定并達成高標準的工作目標,確保每一項任務(wù)都能按時、按質(zhì)完成。 6. 積極主動,責任心強,具備良好的團隊合作精神和領(lǐng)導力。能夠在壓力下保持冷靜和樂觀的心態(tài),有效解決各種復雜問題。2025-07-22董慶波
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- 廣西家味央廚餐飲有限公司
- 所在行業(yè) 包裝/餐飲
- 成立時間 2年(2022年12月2日)
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責任
- 公司規(guī)模 --