live house酒館店長

職位描述

崗位職責：

1.負責全面負責酒館的經營管理工作，對酒館的業(yè)績負責。

2.負責制定酒館長期.短期的年度和月度計劃，組織.督促完成各項任務和經營指標，并對月度.年度經營情況作分析并報COO。

3.制定服務標準程序和操作規(guī)程。檢查下屬各崗位人員的服務態(tài)度.服務規(guī)程，促使本部門做好衛(wèi)生清潔工作，開展經常性防火.安全教育。

4.與財務部配合作出每年的預算和月計劃，研究擴大銷售范圍和銷售量的方法，增加經營收入。

5.與人事部配合招聘.挑選.獎勵.處罰.晉升.調動.開除酒館員工，并負責組織酒館員工的業(yè)務和衛(wèi)生知識的培訓工作。

6.制定服務技術培訓計劃和考核制度。

7.了解市場動向和掌握原材料行情，有效控制經營成本，降低營業(yè)費用，從而確保營業(yè)指標和利潤指標的完成。

8.親自組織.安排團體就餐和重要包場，負責VIP客人的迎送，處理客人的重要投訴。

9.抓好設備.設施維修保養(yǎng)，確保各種設施處于完好狀態(tài)，并得到正確使用，防止發(fā)生事故。

10.妥善處理好各部門的關系協調本部門與公司其他部門的關系，做好總經理交辦的其他工作。

工作內容：

1.服從公司的統(tǒng)一領導，負責本店的全面日常運營管理工作（不含舞臺部），執(zhí)行公司的一切規(guī)章制度及行政命令。

2.明確酒吧定位及整體運營方向，達成運營目標；及時準確地向公司反映經營中遇到的各種問題。開拓進取，結合實際，敢于.善于提出各種合理化建議。

3.熟悉消費者喜好，定期調研市場需求，整個各方資源，有針對的開發(fā)產品和服務，并制定相應的營銷策略，帶動店內人氣；

4.審閱當天的營業(yè)報表，進行營業(yè)分析，做出相應的經營決策，并保證營業(yè)款安全。

5.督促完成本店日常經營工作，按時作好考勤記錄，月末編制員工考勤表，檢查員工出勤情況.儀容.儀表.個人衛(wèi)生。

6.加強現場管理，營業(yè)時間堅持在一線，全面掌握店內營業(yè)情況，及時發(fā)現和解決營業(yè)中出現的各種問題。

7.加強財產管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗，嚴控成本，杜絕浪費。

8.認真抓好服務質量.菜品質量.食品衛(wèi)生.環(huán)境衛(wèi)生.治安安全.防火安全等幾個主要環(huán)節(jié)工作責任到人，嚴防各類安全事故發(fā)生。

9.有效處理客人投訴建議及突發(fā)事件，保證酒吧處于良好的工作狀態(tài)和營業(yè)狀態(tài)；

10.負責對產品采購.驗收和儲存的管控，有效控制各項成本支出，監(jiān)督完成月度酒水盤點；

11.制定并完善店內日常管理制度，定期對店員進行培訓指導，督促員工執(zhí)行；定期組織員工以老帶新學習服務技能及營銷知識。

任職要求：

1.年齡：25-36歲，中專以上學歷；

2.從事過餐飲或酒吧類型管理同崗位三年以上工作經驗；

3.吃苦耐勞，具備較強的溝通.協調.組織.培訓能力，以及較強的責任感與敬業(yè)精神；

4.擁有領導部署的能力，具備較強的應變能力，善于處理客人實際問題，具備應對突發(fā)事件處理能力；

5.五官端正，形象佳，身體健康，吃苦耐勞。 

公司簡介

臣熙甜點訂制是一家專注中高端甜點訂制的蛋糕店，成立7年余，一直受到廣大顧客的喜愛，目前擁有三家門店正常營業(yè)，我們的宗旨制作出天然，無添加的精美甜點。