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職位描述

餐飲部水臺工崗位職責
1)服從案臺的工作調配熟悉并掌握原料初加工各種方法。
2)負責原料的初加工清洗工作。
3)負責原料的飼養(yǎng)和海鮮的預制工作。
4)協(xié)助案臺搞好原料的綜合利用。
5)愛護本崗位的設備用具如有損壞及時報告總廚。
6)協(xié)助案臺搞好月中年有所有設備用品的盤點工作。
7)嚴格執(zhí)行衛(wèi)生工作制度,做好水臺及有關場地清潔工作。

公司簡介

廣美國際大酒店是一家集餐飲、住宿、會議為一體的按四星級裝修的酒店,一樓大堂、西餐廳,二三樓中餐廳(大英雄酒樓),四樓以上客房、會議室,酒店地處南寧市市中心商業(yè)繁華地段,毗鄰華西商業(yè)街、水街、交易場、和平商場、南寧百貨大樓、火車站等。擁有大型地上和地下停車場。

上班地點

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南寧-青秀區(qū)-盈地投資大廈 1年以上
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工作內容:負責鮮活食材的宰殺、清洗、切割以及原料初加工等工作
2025-07-10
鄧小姐
人事
水臺
3000-5000元
南寧-青秀區(qū)
1、具有高中以上或同等文化程度; 2、熟知餐飲衛(wèi)生法規(guī)及本部門各項安全、衛(wèi)生規(guī)章制度; 3、具有實務操作技能,保證出料率; 4、最佳年齡:20-45歲崗位職責 負責禽宰殺、保管、斬、起、剪、拆、洗的工作,做好起貨成率。 工作內容 1、掌握各種原材料的加工處理技術。嚴格執(zhí)行衛(wèi)生制度,仔細地清洗干凈所加工的原材料; 2、掌握斬、起、剪、拆、洗的操作技術,有較精細的刀工,協(xié)助砧板工作; 3、掌握各種原料的起成率,負責日常所用的各種動物的宰殺及粗加工; 4、按提貨單提取當日廚房所需的冷凍食品等,負責各種原料的加工和清洗工作及注意原料放冰箱保存時應分類。
2025-07-09
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經(jīng)理
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廣西廣美國際大酒店有限公司
所在行業(yè) 餐飲/酒店/美容
成立時間 --
企業(yè)性質 有限責任
公司規(guī)模 10-30人
企業(yè)服務
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