職位描述
1、作為明檔廚師須全面掌握冷菜、燒鹵制作技術(shù),具有菜肴造型的藝術(shù)知識(shí),熟悉原料保存和保潔保鮮方法
2、上班前須做好當(dāng)日餐食的各種準(zhǔn)備工作
3、負(fù)責(zé)所屬菜品的烹制,有嫻熟的烹調(diào)技術(shù),懂得菜看成形的審美觀
4、熟悉和掌握各種原材料的名稱、產(chǎn)地、味型特點(diǎn)、起菜成本率及制作方法
5、懂得《食品衛(wèi)生法》和各項(xiàng)衛(wèi)生制度,儲(chǔ)存原料要生熟分開,成品與半成品分開,保證食品衛(wèi)生安全
6、嚴(yán)格按照食物標(biāo)準(zhǔn)(包括份量、質(zhì)量、制作方法)出品,準(zhǔn)確使用專用調(diào)料確保專料專用
7、嚴(yán)格遵守酒店有關(guān)儀容儀表、著裝、個(gè)人衛(wèi)生及工作態(tài)度的規(guī)章制度
8、須在營業(yè)時(shí)間前做好準(zhǔn)備工作,及收市后做好收檔工作
9、每天搞好明檔崗位清潔衛(wèi)生工作,以達(dá)到衛(wèi)生檢查要求
10、積極參加各項(xiàng)專業(yè)技能的培訓(xùn),以提高專業(yè)素質(zhì)
11、須服從明檔主管在上述職責(zé)范圍各條款以外之任務(wù)指令
公司簡介
盛天集團(tuán)戰(zhàn)略部署,盛天地品牌又一力作——興寧東郡盛天地。依托周邊3000畝藥用植物園優(yōu)良環(huán)境及那考河濕地公園水系美景,讓建筑與商業(yè)經(jīng)營和周邊環(huán)境美景融合銜接,在公園式生活街區(qū)中打造以“夜經(jīng)濟(jì)+社交+微醺”元素為核心的“24小時(shí)不夜城”。
該項(xiàng)目完全自持,商業(yè)面積約為4萬㎡,分為A、B兩區(qū)。其中A區(qū)面積為2萬㎡,由“三廣場兩街區(qū)”組成。
三廣場:肯德基廣場、東郡廣場、花朵廣場。
兩街區(qū):里街、濱水街。
水系旁利用建筑樓層高差設(shè)置,采用退臺(tái)式外擺空間設(shè)置可讓地下二層及一層,實(shí)際相對水系為一層和二層,營造一流的濱水外擺空間,讓東郡項(xiàng)目完全滿足打造顧客休閑、社交的消費(fèi)場景的基礎(chǔ)條件。
街區(qū)內(nèi),兩條休閑步行街區(qū)連接兩個(gè)廣場,滿足休閑娛樂消費(fèi)條件。
結(jié)合項(xiàng)目特色,業(yè)態(tài)規(guī)劃以休閑、娛樂、餐飲、配套為主。目前招商引進(jìn)優(yōu)質(zhì)商戶有希爾頓歡朋酒店、肯德基、稻稻湘、鐘姐燉品、廖哥土鯽魚、小倩酒館、蜀小滋、良友夜市、請個(gè)酒假等40家。
B區(qū)面積約為2萬㎡,由品質(zhì)會(huì)所、配套商業(yè)區(qū)及東貿(mào)生鮮市場組合而成。以生活配套業(yè)態(tài)為主。招商引進(jìn)優(yōu)質(zhì)商戶有信之本超市、六堡茶品鑒中心、樂享健身會(huì)所等。
上班地點(diǎn)
工作地址:
廣西壯族自治區(qū)南寧市興寧區(qū)東虹路 查看上班路線
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廚師4000-6000元南寧-青秀區(qū)-財(cái)富國際廣場廣西南寧覃恩教育科技有限公司教育/培訓(xùn)1.持有廚師資格證書,有豐富的廚師經(jīng)驗(yàn),會(huì)做地道的家常菜及白案面點(diǎn)手藝,有扎實(shí)的基本功,紅白案精湛者優(yōu)先。 2.年齡在45歲以下,年富力強(qiáng),身體健康,有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,無疾病史,持有從業(yè)人員健康證。 3.對幼兒食品營養(yǎng)學(xué)和特殊加工要求有基本的認(rèn)識(shí),愿意配合制作保健醫(yī)生制定的食譜,嚴(yán)格執(zhí)行廚房各項(xiàng)操作規(guī)范及領(lǐng)導(dǎo)的安排。 4.具備較強(qiáng)的責(zé)任心和團(tuán)隊(duì)意識(shí),有良好的服務(wù)意識(shí)、創(chuàng)新意識(shí)、溝通能力和管理能力。2025-08-12黃老師
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