職位描述
男性身高172CM以上, 女性身高160CM以上
1.在餐廳經(jīng)理/主管的領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)中/西餐預(yù)訂、中/西餐零點(diǎn)服務(wù)、中餐包間服務(wù)及中餐酒水庫(kù)盤(pán)點(diǎn)工作。
2.負(fù)責(zé)每日的中/西餐廳的宴會(huì)預(yù)訂,接受銷(xiāo)售部的預(yù)訂單,并填寫(xiě)網(wǎng)上宴會(huì)預(yù)訂本,修改有關(guān)數(shù)據(jù),通知具體部門(mén)做好相關(guān)準(zhǔn)備。
3.每日檢查酒水員的酒水盤(pán)點(diǎn)情況,和財(cái)務(wù)部每日核對(duì)酒水庫(kù)存和酒水的銷(xiāo)售情況,數(shù)據(jù)不對(duì)時(shí)要馬上和財(cái)務(wù)溝通協(xié)商解決,不能拖延遺留問(wèn)題。
4.對(duì)餐廳零點(diǎn)服務(wù)和包間服務(wù)要隨時(shí)檢查,做好客人、領(lǐng)位員、預(yù)訂員、樓面服務(wù)員、傳菜員、廚師、銷(xiāo)售員等幾方面的人員溝通工作。
7.每日核對(duì)服務(wù)員餐前借出酒水的數(shù)量,數(shù)量不符要及時(shí)追查,同時(shí)也對(duì)客人寄存的酒水進(jìn)行核查。每半年進(jìn)行一次清理(清理前要征詢(xún)客人意見(jiàn))。
8.每月負(fù)責(zé)餐飲客戶(hù)的消費(fèi)總結(jié),包括重點(diǎn)客戶(hù)消費(fèi)排名的升降,宴會(huì)和零點(diǎn)客人的平均消費(fèi),客戶(hù)的反饋意見(jiàn)及整改結(jié)果,走訪客戶(hù)的統(tǒng)計(jì),預(yù)訂各環(huán)節(jié)的問(wèn)題,宴會(huì)服務(wù)中的各種問(wèn)題等。每月將總結(jié)匯報(bào)給餐廳經(jīng)理。
9.負(fù)責(zé)填寫(xiě)當(dāng)天餐廳的工作日志(LOG BOOK),詳細(xì)記錄收錄客戶(hù)預(yù)訂和消費(fèi)情況、員工上班情況、客人反饋意見(jiàn)等等,并拿出整改意見(jiàn)。
10.負(fù)責(zé)填寫(xiě)酒水補(bǔ)貨單、宴會(huì)和餐廳用的鮮花單、客人生日蛋糕單等個(gè)性化服務(wù)申請(qǐng)單。
11.監(jiān)督檢查各員工工作狀況,重點(diǎn)檢查為個(gè)性化客人服務(wù)的準(zhǔn)備情況。
12.做好客戶(hù)迎來(lái)送往的禮儀,有大型宴會(huì)時(shí)配合餐廳經(jīng)理/主管做好接送客人工作。
13.參加班前會(huì),參加餐飲部每周例會(huì),參加酒店指定的各種會(huì)議。
14.完成領(lǐng)導(dǎo)指派的其他工作。
公司簡(jiǎn)介
柳州深航鵬逸酒店是由柳鋼集團(tuán)全資子公司—柳州市興佳房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司投資興建,由深圳航空全資子公司—深航酒店管理公司全權(quán)管理并冠名開(kāi)辦的大型商務(wù)酒店。酒店建筑面積超過(guò)4萬(wàn)平方,擁有347間風(fēng)格各異的豪華客房,是集餐飲、客房、會(huì)議、宴會(huì)、健身、娛樂(lè)于一體。
柳州市興佳房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司,簡(jiǎn)稱(chēng)“興佳公司”,為中國(guó)500強(qiáng)企業(yè)柳鋼國(guó)有公司的控股公司,是柳州市房協(xié)常務(wù)理事單位,有房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)企業(yè)二級(jí)資質(zhì)。擁有“房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)、房務(wù)租賃、房地產(chǎn)中介服務(wù)”的經(jīng)營(yíng)范圍。已開(kāi)發(fā)了興佳.清華坊、中央美地—丹桂苑、彩虹城—碧桂苑、金沙苑、北星名園、怡然居、碧麗星城、興佳.山水福第等8個(gè)項(xiàng)目,建筑面積接近100萬(wàn)平方米;目前正在開(kāi)發(fā)的樓盤(pán)有:一品江山、匯景天城,建筑面積超過(guò)40萬(wàn)平方米。
深航酒店管理公司是深圳航空全資子公司,連續(xù)5年入選中國(guó)最具規(guī)模飯店管理集團(tuán)60強(qiáng),現(xiàn)有成員酒店遍布全國(guó)20多個(gè)旅游及經(jīng)濟(jì)熱點(diǎn)地區(qū),旗下?lián)碛猩詈靳i逸(五星級(jí))、深航鵬怡、深航鵬雅、深航鵬軒四大分類(lèi)品牌。
深圳深航酒店管理公司與柳鋼集團(tuán)旗下興佳房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司的通力合作,將有力提高柳州地區(qū)星級(jí)酒店的服務(wù)水平及質(zhì)量,提升其品牌價(jià)值,促進(jìn)其效益及口碑的雙豐收。
上班地點(diǎn)
工作地址:
柳州市城中區(qū)深航鵬逸酒店 查看上班路線
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2025-07-05熊金麗
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樓面主管4000-5000元柳州-柳江區(qū)啟迪川海投資集團(tuán)有限公司金融/投資/證券崗位職責(zé): 1 、配合經(jīng)理做好負(fù)責(zé)樓面的各項(xiàng)工作,并根據(jù)經(jīng)理的指示對(duì)本樓面員工進(jìn)行合理有效的工作部署,使上級(jí)下達(dá)的工作指令能夠順利地貫徹執(zhí)行。 2 、對(duì)樓面經(jīng)理負(fù)責(zé),除自身業(yè)務(wù)(點(diǎn)菜、對(duì)單結(jié)賬、服務(wù)技能、業(yè)務(wù)知識(shí)、對(duì)客溝通等)能力較強(qiáng)外,更要有帶動(dòng)員工的工作能力,做好服務(wù)員與經(jīng)理之間的橋梁。 3 、合理安排員工的各項(xiàng)工作,做好考勤記錄。每日例會(huì)前檢查員工的儀容、儀表情況。 4 、及時(shí)到訂餐處了解管轄樓層訂餐情況及要求,安排服務(wù)員做好服務(wù)接待工作,督促并帶領(lǐng)服務(wù)員做好開(kāi)餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。 5 、了解每日廚房菜式的沽清、急推、特別介紹、調(diào)價(jià)、新品種的推出及酒水吧的特別介紹、沽清急推。 6 、開(kāi)餐時(shí)要對(duì)所管轄區(qū)域的各餐臺(tái)賓客進(jìn)行接待服務(wù),同時(shí)要巡視各餐臺(tái)賓客就餐動(dòng)態(tài)與上菜速度、服務(wù)情況,如有重要賓客要親自跟進(jìn)服務(wù),以確保高水準(zhǔn)的服務(wù)質(zhì)量。 7 、協(xié)助服務(wù)人員為客人提供完美的服務(wù),當(dāng)服務(wù)員有其他事情需離開(kāi)餐臺(tái)時(shí)要及時(shí)補(bǔ)位。 8 、掌握酒店的基本情況、主動(dòng)、熱情、為客人介紹酒店的菜式、酒水、飲品及酒店的各項(xiàng)優(yōu)惠政策,特色菜肴,使銷(xiāo)售工作做得盡善盡美。 9 、加強(qiáng)與客人的溝通,不斷增加酒店的客戶(hù)群體。了解客人對(duì)菜的出品、服務(wù)的意見(jiàn)與建議,第一時(shí)間妥善處理賓客的投訴,并及時(shí)向樓面經(jīng)理匯報(bào)。 10 、關(guān)注服務(wù)員的工作表現(xiàn),隨時(shí)糾正他們?cè)诜?wù)中出現(xiàn)的失誤、偏差,為服務(wù)員月評(píng)估提供基礎(chǔ)資料。 11 、組織服務(wù)員參加各項(xiàng)培訓(xùn)及競(jìng)賽活動(dòng),不斷提高自己和屬下的服務(wù)水平。 12 、做好賓客的結(jié)賬服務(wù),確認(rèn)有無(wú)未退酒水,保證在通知賓客賬單金額前準(zhǔn)確無(wú)誤。 13 、負(fù)責(zé)樓面設(shè)施設(shè)備的工程維修檢查、布草的管理、餐用具的管理工作,保證出庫(kù)的品種,做好節(jié)約能源與低值易耗的控制。 14 、負(fù)責(zé)值班人員的工作安排,確保在每個(gè)時(shí)間段都有服務(wù)人員在崗服務(wù)。 15 、檢查好電源開(kāi)關(guān)、照明、空調(diào)、消毒柜等電用設(shè)備的關(guān)閉情況,晚間收市與保安人員做好交接。 16 、完成樓面經(jīng)理交辦的各項(xiàng)任務(wù)。 17 、注意自己的言行、儀態(tài)、以良好的管理人員形象展現(xiàn)在員工面前。 任職要求: 具有大專(zhuān)院校專(zhuān)科以上學(xué)歷或同等學(xué)歷。在同等檔次的酒店相同職位工作兩年以上。接受過(guò)餐飲服務(wù)方面的專(zhuān)業(yè)培訓(xùn),掌握一定的樓面管理、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)方面的知識(shí)。 1、年齡25-30 歲,從事餐飲行業(yè)5 年以上,其中任中高層管理職務(wù)2 年以上。 2、具備一定的語(yǔ)言能力和交際能力,能建立良好的客戶(hù)關(guān)系,具有一定的推銷(xiāo)技巧。 3、良好的身體素質(zhì)和心理素質(zhì),善于觀察,有較強(qiáng)的記憶力。 4、良好的語(yǔ)言表達(dá)能力,懂得指導(dǎo)和激勵(lì)下屬員工,并有效的開(kāi)展培訓(xùn)工作。 技能技巧 1、職業(yè)素養(yǎng)和形象好、性格開(kāi)放外向,具有一定的親和力、感召力和執(zhí)行力。 2、具備常用辦公軟件及電腦操作能力。 3、熟悉各地菜系的特點(diǎn)以及飲食文化。2025-06-30曾女士
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前廳經(jīng)理/領(lǐng)班4000-5000元柳州-柳江區(qū)啟迪川海投資集團(tuán)有限公司金融/投資/證券崗位職責(zé): 1 、配合經(jīng)理做好負(fù)責(zé)樓面的各項(xiàng)工作,并根據(jù)經(jīng)理的指示對(duì)本樓面員工進(jìn)行合理有效的工作部署,使上級(jí)下達(dá)的工作指令能夠順利地貫徹執(zhí)行。 2 、對(duì)樓面經(jīng)理負(fù)責(zé),除自身業(yè)務(wù)(點(diǎn)菜、對(duì)單結(jié)賬、服務(wù)技能、業(yè)務(wù)知識(shí)、對(duì)客溝通等)能力較強(qiáng)外,更要有帶動(dòng)員工的工作能力,做好服務(wù)員與經(jīng)理之間的橋梁。 3 、合理安排員工的各項(xiàng)工作,做好考勤記錄。每日例會(huì)前檢查員工的儀容、儀表情況。 4 、及時(shí)到訂餐處了解管轄樓層訂餐情況及要求,安排服務(wù)員做好服務(wù)接待工作,督促并帶領(lǐng)服務(wù)員做好開(kāi)餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。 5 、了解每日廚房菜式的沽清、急推、特別介紹、調(diào)價(jià)、新品種的推出及酒水吧的特別介紹、沽清急推。 6 、開(kāi)餐時(shí)要對(duì)所管轄區(qū)域的各餐臺(tái)賓客進(jìn)行接待服務(wù),同時(shí)要巡視各餐臺(tái)賓客就餐動(dòng)態(tài)與上菜速度、服務(wù)情況,如有重要賓客要親自跟進(jìn)服務(wù),以確保高水準(zhǔn)的服務(wù)質(zhì)量。 7 、協(xié)助服務(wù)人員為客人提供完美的服務(wù),當(dāng)服務(wù)員有其他事情需離開(kāi)餐臺(tái)時(shí)要及時(shí)補(bǔ)位。 8 、掌握酒店的基本情況、主動(dòng)、熱情、為客人介紹酒店的菜式、酒水、飲品及酒店的各項(xiàng)優(yōu)惠政策,特色菜肴,使銷(xiāo)售工作做得盡善盡美。 9 、加強(qiáng)與客人的溝通,不斷增加酒店的客戶(hù)群體。了解客人對(duì)菜的出品、服務(wù)的意見(jiàn)與建議,第一時(shí)間妥善處理賓客的投訴,并及時(shí)向樓面經(jīng)理匯報(bào)。 10 、關(guān)注服務(wù)員的工作表現(xiàn),隨時(shí)糾正他們?cè)诜?wù)中出現(xiàn)的失誤、偏差,為服務(wù)員月評(píng)估提供基礎(chǔ)資料。 11 、組織服務(wù)員參加各項(xiàng)培訓(xùn)及競(jìng)賽活動(dòng),不斷提高自己和屬下的服務(wù)水平。 12 、做好賓客的結(jié)賬服務(wù),確認(rèn)有無(wú)未退酒水,保證在通知賓客賬單金額前準(zhǔn)確無(wú)誤。 13 、負(fù)責(zé)樓面設(shè)施設(shè)備的工程維修檢查、布草的管理、餐用具的管理工作,保證出庫(kù)的品種,做好節(jié)約能源與低值易耗的控制。 14 、負(fù)責(zé)值班人員的工作安排,確保在每個(gè)時(shí)間段都有服務(wù)人員在崗服務(wù)。 15 、檢查好電源開(kāi)關(guān)、空調(diào)、消毒柜等電用設(shè)備的關(guān)閉情況。 上班時(shí)間:9:30-14:00,17:00-21:00 原標(biāo)題:《餐廳樓面主管》2025-06-30曾女士
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- 柳州市興佳酒店管理有限公司深航鵬逸酒店
- 所在行業(yè) 保險(xiǎn)/包裝/酒店
- 成立時(shí)間 7年(2018年5月3日)
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
- 公司規(guī)模 100-499人