職位描述
崗位職責1、在總經(jīng)理或餐飲總監(jiān)的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負責廚房的生產(chǎn)管理工作；2、制定廚房生產(chǎn)的運轉(zhuǎn)程序和各項規(guī)章制度，并組織實施；3、負責廚房生產(chǎn)任務(wù)的安排和工作協(xié)調(diào)；4、負責菜單的籌劃和更換，負責菜點規(guī)格或標準食譜的制定；5、餐廳新菜品品種的研發(fā)；6、負責對廚房工作的控制和菜肴質(zhì)量，衛(wèi)生情況的檢查。7、定期征求餐廳對菜點質(zhì)量和生產(chǎn)供應(yīng)方面的意見，處理客人對菜肴質(zhì)量的投訴；8、負責與相關(guān)部門合作，做好菜點的銷售、成本核算、設(shè)備維護、原料采購等工作。9、檢查廚房環(huán)境和生產(chǎn)過程中的消防安全工作。10、負責本部門員工的指導(dǎo)、培訓(xùn)、考核工作。11、完成總經(jīng)理交辦的其他工作。任職要求：1、知識水平 ?。?）業(yè)務(wù)知識：掌握廚房的生產(chǎn)與管理的業(yè)務(wù)知識，熟悉食品原料和烹飪工藝的基本原理，懂得食品營養(yǎng)衛(wèi)生知識。精通菜點成本核算知識，熟悉餐飲銷售、酒水知識。了解安全生產(chǎn)、食品庫房管理等知識。熟悉主要客源國飲食習(xí)俗方面的知識。了解本專業(yè)的發(fā)展動態(tài)，掌握計算機管理和使用知識?！ 。?）政策法規(guī)知識：熟悉食品衛(wèi)生法、消防安全管理條例。了解旅游及有關(guān)涉外法規(guī)，熟悉飯店的有關(guān)政策和規(guī)章制度。2、工作能力 ?。?）業(yè)務(wù)實施能力：能正確理解上級的工作指令，對廚房生產(chǎn)和管理實行全面控制，圓滿的完成工作任務(wù)?！ 。?）組織協(xié)調(diào)能力：能合理有效的調(diào)配廚房的人力、物力和財力，調(diào)動下級工作的積極性，善于同有關(guān)部門溝通。 ?。?）開拓創(chuàng)新能力：能及時準確地進行餐飲市場預(yù)測和分析，不斷更新菜肴品種。 （4）文字表達能力：能熟練的撰寫工作報告、總結(jié)和各種計劃，能簡明扼要地向部下下達工作指令。3、學(xué)歷、經(jīng)歷、技術(shù)等級、培訓(xùn)與身體素質(zhì) （1）學(xué)歷：中專以上。 ?。?）經(jīng)歷：在廚房管理工作四年以上?！ 。?）技術(shù)等級：高級烹飪師以上?！ 。?）培訓(xùn)：經(jīng)過本崗位資格培訓(xùn)，取得《崗位培訓(xùn)證書》?！ 。?）身體素質(zhì)：身體健康，精力充沛。
公司簡介
桂林大管家農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司簡稱：大管家，成立于2013年10月12日，坐落在“山水甲天下”的桂林，守護“中國十大魅力名鎮(zhèn)——興安”。成立之初，幾個普通的父親，合租家鄉(xiāng)200畝的山地，只為讓自己的孩子吃上無公害的食品。然而，“粗糧配清泉，散養(yǎng)在山間”無激素，無抗生素的養(yǎng)殖模式，恪守大自然的生長規(guī)律的決心，優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品質(zhì)量，在食品問題日益嚴重的今天，引起了社會的廣泛支持與厚愛。四年間，大管家贏得了新華社專訪、桂林日報頭版頭條、桂林電視臺專訪，桂林市委、興安縣委領(lǐng)導(dǎo)的大力支持，并多次蒞臨一號農(nóng)場進行工作指導(dǎo)。
上班地點
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醫(yī)院食堂行政總廚6000-7000元桂林-臨桂區(qū) 3年以上 22-45歲廣西家源香盈實業(yè)有限公司批發(fā)/零售工作內(nèi)容： 烹飪管理:負責整個餐飲部門的烹飪和菜品開發(fā)工作，確保菜品的品質(zhì)和口感符合客人的需求和期望。 成本控制:控制餐飲部門的成本，包括原材料采購、人員成本、設(shè)備維護等方面，確保餐飲部門的運營效益。 團隊管理:領(lǐng)導(dǎo)和管理整個餐飲團隊，包括廚師、服務(wù)員、清潔工等，確保團隊的協(xié)作和高效運作。 客戶服務(wù):與客戶溝通，了解客戶的需求和反饋，提供優(yōu)質(zhì)的客戶服務(wù)和解決方案。 安全衛(wèi)生:確保餐飲部門的安全衛(wèi)生，包括食品安全、設(shè)備維護、員工衛(wèi)生等方面，確保客人和員工的健康和安全。 人員要求：住在臨桂區(qū)優(yōu)先，年齡45歲以下，男女不限，必須有相關(guān)崗位的工作經(jīng)驗。 工作時間：早上7：30—13：30，下午16：00—19：00。月休四天，包三餐，不包住。 工作地點：臨桂區(qū)沙塘路8號湘雅醫(yī)院 備注：應(yīng)聘請加1 7 7 7 7 3 3 7 7 7 8 微信。1小時內(nèi)
謝總副總 -
廚師長6000元桂林-疊彩區(qū)-恒大廣場 中專以上 2年以上桂林杰創(chuàng)投資管理有限公司酒店/旅游1.負責監(jiān)控酒店早餐、團餐及招待餐出品品質(zhì)。 2.掌握各種菜系的特點掌握各種烹飪技能，懂得調(diào)料的應(yīng)用,對廚房的出品質(zhì)量和食品成本核算。 3.管理廚房的運轉(zhuǎn)及行政工作，調(diào)配工作人員與績效考核。 4.負責定期檢查和更換廚房工具及消耗品。 5.負責檢查廚房內(nèi)的清潔衛(wèi)生、食品安全。 6.定期培訓(xùn)員工技能。2025-06-27
杰創(chuàng)人事人資經(jīng)理
桂林相關(guān)熱門崗位
相關(guān)企業(yè)
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農(nóng)業(yè) 10-30人 -
許可項目:食品生產(chǎn);食品經(jīng)營（依法須經(jīng)批準的項目,經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動,具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準文件或許可證件為準）一般項目:互聯(lián)網(wǎng)銷售（除銷售需要許可的商品）;農(nóng)副產(chǎn)品銷售;農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售、加工、運輸、貯藏及其他相關(guān)服務(wù);食用農(nóng)產(chǎn)品零售;供應(yīng)鏈管理服務(wù);包裝服務(wù);技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣（除依法須經(jīng)批準的項目外,憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動） -
農(nóng)業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、種植業(yè)技術(shù)研發(fā)、推廣；旅行社服務(wù)（憑有效許可證經(jīng)營）；旅游信息咨詢；票務(wù)代理；農(nóng)作物種植技術(shù)、禽畜養(yǎng)殖技術(shù)、水產(chǎn)品養(yǎng)殖技術(shù)、蔬菜水果種植技術(shù)開發(fā)、技術(shù)服務(wù)、技術(shù)推廣；農(nóng)作物、蔬菜水果種植、加工、銷售（許可審批項目除外）；禽畜養(yǎng)殖、加工、銷售（許可審批項目除外）；食品經(jīng)營（憑有效許可證經(jīng)營）；食品制造（憑有效許可證經(jīng)營）；銷售初級農(nóng)產(chǎn)品、生鮮肉類、不再分裝的農(nóng)作物包裝種子、化肥、農(nóng)膜；農(nóng)藥經(jīng)營（憑有效許可證經(jīng)營）；原生中草藥、花卉苗木種植、銷售；煙草專賣零售（憑有效許可證經(jīng)營）；農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)；會議會展服務(wù)；保險代理（憑有效許可證經(jīng)營）；餐飲服務(wù)（憑有效許可證經(jīng)營）；住宿服務(wù)（憑有效許可證經(jīng)營）；商品房銷售；物業(yè)服務(wù)；房屋租賃；房地產(chǎn)中介服務(wù)；房地產(chǎn)投資策劃；家政服務(wù)；水稻種植；肥料生產(chǎn)（憑有效許可證經(jīng)營）、銷售；農(nóng)作物育秧、播種、耕田、施肥、撒農(nóng)藥、田間土地整理、收割、打田農(nóng)業(yè)機械服務(wù)；普通道路貨物運輸（憑有效許可證經(jīng)營）；倉儲服務(wù)（危險品除外）；餐飲管理；酒店管理；食品生產(chǎn)、銷售；大米生產(chǎn)、銷售。（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動。） -
許可項目：餐飲服務(wù)；食品銷售；城市配送運輸服務(wù)（不含危險貨物）。（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準文件或許可證件為準）一般項目：餐飲管理；外賣遞送服務(wù)；供應(yīng)鏈管理服務(wù)。（除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動） -
許可項目：食品生產(chǎn);食品銷售。（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準文件或許可證件為準）一般項目：食品進出口;技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣;互聯(lián)網(wǎng)銷售（除銷售需要許可的商品）。（除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動） -
許可項目：食品銷售；煙草制品零售；出版物零售；酒類經(jīng)營；餐飲服務(wù)（不產(chǎn)生油煙、異味、廢氣）。（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準文件或許可證件為準）一般項目：服裝輔料銷售；鞋帽零售；母嬰用品銷售；服裝服飾零售；箱包銷售；日用品銷售；個人衛(wèi)生用品銷售；玩具銷售；日用雜品銷售；食用農(nóng)產(chǎn)品零售；新鮮蔬菜零售；化妝品零售；日用百貨銷售；成人情趣用品銷售（不含藥品、醫(yī)療器械）；新鮮水果零售；禮品花卉銷售；辦公用品銷售；戶外用品銷售；五金產(chǎn)品零售；玩具、動漫及游藝用品銷售；文具用品零售；家用電器銷售；家居用品銷售；針紡織品銷售；塑料制品銷售；鮮肉零售；普通貨物倉儲服務(wù)（不含危險化學(xué)品等需許可審批的項目）。（除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）
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許可項目：餐飲服務(wù)；食品銷售（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準文件或許可證件為準） -
房地產(chǎn)開發(fā)、商品房銷售（憑有效資質(zhì)證開展經(jīng)營活動），物業(yè)服務(wù)，房地產(chǎn)中介服務(wù)，建材、國家允許經(jīng)營的礦產(chǎn)品、化工產(chǎn)品（危險品除外）批發(fā)。（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動。） -
一般項目：技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣;食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā);初級農(nóng)產(chǎn)品收購;食用農(nóng)產(chǎn)品初加工;食用農(nóng)產(chǎn)品零售;食品銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）;食品進出口。（除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）許可項目：食品生產(chǎn);食品銷售;飲料生產(chǎn);調(diào)味品生產(chǎn);乳制品生產(chǎn)。（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準文件或許可證件為準） -
許可項目：食品生產(chǎn)；食品銷售；住宿服務(wù)；建設(shè)工程施工（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準文件或許可證件為準）一般項目：以自有資金從事投資活動；企業(yè)管理咨詢；信息技術(shù)咨詢服務(wù)；酒店管理；餐飲管理；食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)；辦公用品銷售；建筑裝飾材料銷售；園林綠化工程施工；專業(yè)設(shè)計服務(wù)；建筑物清潔服務(wù)（除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）
- 桂林大管家商貿(mào)有限公司
- 所在行業(yè) 農(nóng)業(yè)/食品
- 成立時間 --
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責任
- 公司規(guī)模 --
