西餐廳外場(chǎng)服務(wù)主管

1、協(xié)助西廚廚師長(zhǎng)制作以西餐為主的各類(lèi)餐食，出餐前為廚師配好所需食材的同時(shí)，把控食材的品質(zhì)和衛(wèi)生。 2、嚴(yán)格按操作規(guī)程進(jìn)行烹飪，確保菜品品質(zhì)。 3、對(duì)需要提前加工的菜品，嚴(yán)格按操作規(guī)程及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。 4、做好廚房及灶具、廚具、餐具的清理維護(hù)和衛(wèi)生管理。 5、積極配合廚師長(zhǎng)做好小鎮(zhèn)各類(lèi)活動(dòng)的菜品創(chuàng)新和出品。 崗位要求： 1、具有責(zé)任心，超強(qiáng)執(zhí)行力和溝通能力，具有團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。 2、勤奮努力，對(duì)餐飲工作有較高的工作熱情。 3、2年以上西廚工作經(jīng)驗(yàn)，身體健康，無(wú)不良嗜好。

此崗位適合有從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的人，但即便有從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，新崗位對(duì)你也是陌生的，所以，在適應(yīng)的過(guò)程中，你需要做到如下： 1.工作內(nèi)容：開(kāi)關(guān)檔口及衛(wèi)生維保、精準(zhǔn)備料、西餐產(chǎn)品的制作。 2崗位要求：在你沒(méi)有完全熟悉的時(shí)候，如果你想讓人覺(jué)得你有用，更明智的是展現(xiàn)基礎(chǔ)能力的穩(wěn)定性，比如：按照工作流程做好執(zhí)行，維護(hù)好必要的衛(wèi)生，這樣你才有可能接觸到核心的產(chǎn)品制作。因?yàn)闆](méi)有專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)，要有顆能沉淀的心，才會(huì)由簡(jiǎn)入繁的學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)的產(chǎn)品制作，浮躁在任何行業(yè)都是不可取的，領(lǐng)導(dǎo)也不會(huì)賞識(shí)，之后的路怎么走掌握在自己手中。 3.工作要點(diǎn)：如果能穩(wěn)定的學(xué)會(huì)各種產(chǎn)品制作和很好的執(zhí)行崗位流程，通過(guò)定期的星級(jí)考試可以快速且穩(wěn)定的提升自身的收入，如果您又具備管理的天賦且有相應(yīng)的責(zé)任心，你的崗位深度又會(huì)得到增加。

工作內(nèi)容（工作地點(diǎn)：澳丹小鎮(zhèn)） 1、協(xié)助西廚廚師長(zhǎng)制作以西餐為主的各類(lèi)餐食，出餐前為廚師配好所需食材的同時(shí)，把控食材的品質(zhì)和衛(wèi)生。 2、嚴(yán)格按操作規(guī)程進(jìn)行烹飪，確保菜品品質(zhì)。 3、對(duì)需要提前加工的菜品，嚴(yán)格按操作規(guī)程及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。 4、做好廚房及灶具、廚具、餐具的清理維護(hù)和衛(wèi)生管理。 5、積極配合廚師長(zhǎng)做好小鎮(zhèn)各類(lèi)活動(dòng)的菜品創(chuàng)新和出品。 崗位要求： 1、具有責(zé)任心，超強(qiáng)執(zhí)行力和溝通能力，具有團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。 2、勤奮努力，對(duì)餐飲工作有較高的工作熱情。 3、2年以上西廚工作經(jīng)驗(yàn)，身體健康，無(wú)不良嗜好。