職位描述
工作內(nèi)容:
1、食材準備:依據(jù)每日菜單與訂單預估用量,從冰箱提前解凍食材,檢查質(zhì)量,要確保所用食材新鮮、食材無變質(zhì)。
2、食材切制:按烹飪要求,將食材按照規(guī)定要求切成標準形狀和大小。要粗細均勻,便于翻炒和成熟。不同食材刀法有別,肉類多橫紋切,保證口感。
3、裝盤與傳遞:切配好的食物分類裝盤,標清菜品名,及時送固定位置烹飪,與廚師長做好工作交接。
4、衛(wèi)生清理:工作結(jié)束,清理工作臺面,刀具、砧板、歸位工具,按要求處理食材邊角料與垃圾,定期消毒,定期冰柜除冰, 保持工作區(qū)清潔。
任職要求:有一年以上打荷及配菜經(jīng)驗,優(yōu)先錄用,可接受無配菜打荷求職者。
試用期一個月,轉(zhuǎn)正后根據(jù)個人能力和實際工作量定薪。
薪資范圍:2900-4000元,底薪+全勤+工齡獎+績效+包3餐。發(fā)薪日:15日。
上班地點
工作地址:
廣西壯族自治區(qū)桂林市七星區(qū)朝陽鄉(xiāng)竹橋路28號 查看上班路線
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