職位描述
1、熟悉粵菜、川湘菜的烹制，廚藝精湛
2、具有良好的執(zhí)行能力，以及應變能力
3、具有大型酒店或食堂接待的五年以上工作經驗
上班地點
工作地址：
防城港港口區(qū)廣西華昇新材料有限公司職工食堂 查看上班路線
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廚師5000-6000元防城港-港口區(qū)防城港市兄弟萬家福商貿有限公司批發(fā)/零售一、崗位職責： 1、食譜和菜單開發(fā):廚師參與設計和開發(fā)菜單，并制定食譜，選擇食材和配料，確保菜單的多樣性和吸引力。 2、食材準備:廚師負責食材的選購和準備工作，包括清洗、切割、調味等。他們需要掌握正確的食材處理技巧，確保食材的新鮮和衛(wèi)生。 3、烹飪和烹調:廚師使用各種京飪方法和技巧來加工和烹調食材，以制作美味的菜肴。他們需要掌握不同烹飪技術，如炒、煮、蒸、烤、炸等，以及各類菜系的特色烹飪方法。 4、品質控制:廚師需要確保菜品的質量和口感符合標準。他們會進行品嘗和評估，以及監(jiān)督食品的儲存和處理條件，確保食品安全和衛(wèi)生。 5、團隊合作:在餐廳或廚房中，廚師通常與其他廚師和廚房工作人員合作。他們需要協(xié)調團隊工作，確保整個菜單的順利完成和服務質量， 6、衛(wèi)生和安全:廚師必須遵守與食品安全、衛(wèi)生相關的規(guī)定和指南。他們需要保持良好的個人衛(wèi)生，正確使用和保養(yǎng)廚房設備，并遵循食品儲存和處理的相關標準。 7、創(chuàng)新和改進:廚師可以根據(jù)市場需求和客戶喜好進行菜品創(chuàng)新和改進。 二、任職資格： 1、烹飪技術：具備扎實的烹飪技術和操作技巧，包括刀工、炒、煮、烤、鹵等多種烹調方法。 2、菜品創(chuàng)新:具備創(chuàng)新意識和菜品研發(fā)能力，能夠設計出新穎、時尚且美味的菜品。 3、食材了解與選購:對各類食材的特性、季節(jié)性和品質要求有深入了解，能夠準確判斷和選擇優(yōu)質的食材。掌握食材的保存和加工技巧，確保食材的新鮮度和衛(wèi)生。 4、，團隊協(xié)作與溝通能力:能夠良好地與團隊成員合作，協(xié)調工作進度和分配任務。善于溝通和傾聽，理解客戶需求并確保菜品質量的一致性。 5、質量控制與食品安全:嚴格遵守食品安全和衛(wèi)生規(guī)范，具備食品安全知識和操作技能。能夠合理使用食材，掌握儲存和加熱溫度，確保菜品的衛(wèi)生和安全。 6、壓力管理與應變能力:廚師工作環(huán)境常常緊張而忙碌，需要具備良好的壓力管理和應變能力。能夠在高壓下保持冷靜，并及時解決問題和應對突發(fā)情況。 廚師：1名主廚，2名副廚，包食宿2025-06-12
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西餐冷菜廚師3000-4000元防城港-防城區(qū)防城港市航洋白浪灘酒店管理有限公司酒店/旅游崗位職責如下： 1. 菜品制作：依照酒店西餐菜單與標準食譜，精心制作各類冷菜，如沙拉、冷湯、冷盤肉品等。 2. 食材準備：負責檢查、挑選每日冷菜食材，確保食材新鮮無變質。根據(jù)菜品需求，對蔬菜、水果、肉類、海鮮等食材進行清洗、切配、腌制等預處理工作。 3. 質量把控：嚴格把控冷菜制作的各個環(huán)節(jié)，包括食材的新鮮度、衛(wèi)生狀況以及調料的精準使用，保證菜品質量穩(wěn)定，符合食品安全標準。拒絕使用過期、變質或質量不佳的食材。 4.成本控制：合理計劃食材采購量，避免食材積壓浪費，嚴格按照標準食譜使用食材，控制原材料成本。對剩余食材妥善保存，以便再次利用，降低損耗。 5.衛(wèi)生管理：嚴格遵守食品衛(wèi)生安全法規(guī)，保持冷菜間環(huán)境的清潔衛(wèi)生，定期對工作區(qū)域進行徹底清潔與消毒，包括工作臺面、刀具、砧板、餐具等，確保符合衛(wèi)生標準，防止交叉污染。2025-06-12
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川湘菜廚師6000-8000元防城港-防城區(qū)防城港市航洋白浪灘酒店管理有限公司酒店/旅游崗位職責 1.根據(jù)廚師長的安排，做好廚房菜品的出品； 2.負責研發(fā)湘菜新品并制定產品標準； 3.制作川湘菜，按標準出餐； 4.保證所需用具的潔凈與使用功能，保證上菜速度，在規(guī)定的時間內及時完成任務。 5.嚴格按照菜品主輔料的投料比例、衛(wèi)生標準、烹制菜肴，做到安全衛(wèi)生、節(jié)能。 崗位要求： 1.3年以上湘菜制作和研發(fā)經驗 2.參與過制定產品標準。 3.具有強烈的責任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風干練。2025-06-12
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李君
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許可項目：餐飲服務；食品小作坊經營（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準） -
許可項目：餐飲服務；食品銷售；勞務派遣服務（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以審批結果為準）
一般項目：餐飲管理；食用農產品批發(fā)；日用百貨銷售；辦公用品銷售；總質量4.5噸及以下普通貨運車輛道路貨物運輸（除網絡貨運和危險貨物）；廚具衛(wèi)具及日用雜品批發(fā)；日用品批發(fā)；日用品銷售；衛(wèi)生陶瓷制品銷售；人力資源服務（不含職業(yè)中介活動、勞務派遣服務）；勞務服務（不含勞務派遣）；居民日常生活服務；專業(yè)保潔、清洗、消毒服務；建筑物清潔服務；家政服務（除依法須經批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經營活動） -
許可項目：餐飲服務；餐飲服務（不產生油煙、異味、廢氣）；食品銷售；酒類經營（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）一般項目：食品銷售（僅銷售預包裝食品）；保健食品（預包裝）銷售；棋牌室服務；攝像及視頻制作服務；數(shù)字內容制作服務（不含出版發(fā)行）；組織文化藝術交流活動；文藝創(chuàng)作；玩具、動漫及游藝用品銷售；外賣遞送服務；互聯(lián)網銷售（除銷售需要許可的商品）（除依法須經批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經營活動）
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許可項目:餐飲服務;食品經營（依法須經批準的項目,經相關部門批準后方可開展經營活動,具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）
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許可項目：餐飲服務；食品銷售；酒類經營（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）一般項目：食品銷售（僅銷售預包裝食品）；保健食品（預包裝）銷售（除依法須經批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經營活動）
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許可項目：餐飲服務；酒類經營；食品銷售（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）一般項目：食品銷售（僅銷售預包裝食品）；保健食品（預包裝）銷售；外賣遞送服務（除依法須經批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經營活動）
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許可項目：餐飲服務（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）
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商業(yè)經營管理服務,房地產開發(fā)經營,房地產租賃經營,貿易代理,會議及展覽服務,公司禮儀服務,廣告設計、制作、代理、發(fā)布,物業(yè)管理服務,文藝晚會策劃組織服務,房地產中介服務,對創(chuàng)業(yè)孵化基地的投資和管理,對房地產、城市基礎建設、農業(yè)、林業(yè)、旅游業(yè)、商業(yè)、酒店業(yè)、娛樂業(yè)、餐飲項目的投資,建筑材料(住所內不得堆放和定點銷售)、日用百貨、機械設備、機電設備、電子產品、辦公用品、計算機軟硬件、文體用品、家具、工藝美術品、農副土特產品(僅限初級農產品)、汽車、摩托車、自行車及其零配件銷售。
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許可項目：餐飲服務；酒類經營；食品銷售（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）一般項目：食品銷售（僅銷售預包裝食品）；保健食品（預包裝）銷售（除依法須經批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經營活動）
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許可項目：住宿服務；餐飲服務（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）一般項目：食品銷售（僅銷售預包裝食品）；保健食品（預包裝）銷售（除依法須經批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經營活動）
- 廣西防城港粉豐餐飲管理服務有限責任公司
- 所在行業(yè) 餐飲
- 成立時間 2年（2023年3月3日）
- 企業(yè)性質 有限責任
- 公司規(guī)模 --
