餐飲部主管

職位描述

工作內容：

1、了解每日客情，根據(jù)客情編排員工班次。

2、參與制定中餐宴會服務標準及工作程序并組織實施。

3、做好與相關部門的協(xié)調工作，處理各種突發(fā)事件。

4、與廚師長保持良好的合作關系，及時將客人對菜品的建議和意見反饋給廚師長，為廚師長研究新菜品提供參考。

5、在開餐期間負責整個餐廳的督導、巡查工作，迎送重要客人，認真處理客人的投訴，并及時將客人的投訴意見向上級報告。

6、根據(jù)員工的工作表現(xiàn)將其進行評估和獎懲，培訓計劃并予以落實。

7、出席餐飲部召開的會議，主持中餐廳內部會議。

8、督導員工遵守酒店的各項規(guī)章制度。

9、督促下屬做好中餐廳的清潔保養(yǎng)工作。

10、簽署中餐廳各種用品的領用單，設備維修單，損耗報告單等，保證中餐廳各項工作的正常運行。

11、制定中餐廳的物資管理制度，組織做好餐廳內各種物品的使用和維修保養(yǎng)工作。

12、督導員工正確使用中餐廳的各項設備和用品，控制餐具損耗。

13、完成餐飲部經理交辦的其他工作。

工作要求：

1、教育背景:酒店管理或旅游管理專業(yè)，中專以上學歷。

2、經 ???驗:具有1年三星級酒店以上管理經驗。

3、技能技巧:能熟練操作計算機并具有一定的領導，培訓，組織，協(xié)調能力。

4、態(tài) ???度:工作細致、嚴謹、廉潔奉公，追求創(chuàng)新，嚴守機密，堅持原則。具有較強的工作熱情和責任感。富有團隊合作精神。