職位描述
崗位職責: 日常操作管理?：
?原料管理和成本控制?：負責進貨原料的檢查和驗收，確保所有原料符合質(zhì)量要求，并合理使用各種原料，控制出品的成本與毛利，杜絕浪費。
?菜品質(zhì)量管理?：掌握所有產(chǎn)品的制作工藝及出品標準，確保菜品的色、香、味、形達到標準，并在飯市高峰期妥善安排各崗位人員，確保出品順暢。
?存貨與申購管理?：負責存貨的規(guī)范存放和先進先出、后進后出的管理，組織每日盤點工作，確保申購和收貨程序的嚴格執(zhí)行。
?員工管理和培訓?：組織廚房員工的培訓（理論培訓及實際操作）和考核工作，做好員工的排班、考勤和考核工作。
?衛(wèi)生與安全管理?：檢查廚房衛(wèi)生情況及操作，確保加工過程和環(huán)境符合衛(wèi)生要求，配合廚師長做好食品安全工作，杜***品安全事故。
?設備管理?：掌握廚房設備的操作流程與保養(yǎng)事項，組織廚房設備的維護及保養(yǎng)工作。
上班地點
工作地址：
防城港東興市新潤發(fā)超市(成德店)一樓蛙小俠餐飲店 查看上班路線
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計算機綜合技術(shù)開發(fā)、手機綜合技術(shù)開發(fā)、技術(shù)服務、技術(shù)咨詢；電子產(chǎn)品、計算機軟硬件的銷售。
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許可項目：餐飲服務（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準文件或許可證件為準）一般項目：食品銷售（僅銷售預包裝食品）（除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）
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一般項目：食品銷售（僅銷售預包裝食品）；日用百貨銷售；個人互聯(lián)網(wǎng)直播服務；服裝服飾零售；針紡織品銷售；皮革制品銷售；食用農(nóng)產(chǎn)品零售；新鮮水果零售；文具用品零售；電子產(chǎn)品銷售；家具銷售；食品互聯(lián)網(wǎng)銷售（僅銷售預包裝食品）；工藝美術(shù)品及禮儀用品銷售（象牙及其制品除外）；化妝品零售（除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）
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許可項目:餐飲服務;煙草制品零售;食品生產(chǎn)。（依法須經(jīng)批準的項目,經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動,具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準文件或許可證件為準）一般項目:農(nóng)副產(chǎn)品銷售;工藝美術(shù)品及收藏品批發(fā)（象牙及其制品除外）;藤制品銷售;新鮮水果零售;日用百貨銷售。（除依法須經(jīng)批準的項目外,憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）
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