職位描述
工作職責:
1.全面負責分店日常運營管理工作,對食堂工作進行計劃、組織、協(xié)調和監(jiān)督,確保食堂工作的良性運作;
2.與分店各組別及總部相關部門保持良好的溝通協(xié)作,保證日常運營正常及營業(yè)指標的實現(xiàn),及時掌握分店數(shù)據(jù)和盈虧情況;
3.全面負責食堂的安全生產,嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,確保落實公司有關安全的制度和流程;保證分店的菜品質量、服務質量、環(huán)境衛(wèi)生、設備和設施操作符合公司安全管理標準,確保無食品安全和工傷事故的發(fā)生;
4.與廚房保持密切聯(lián)系,加強食堂成本核算,參與制定并審核每周菜單,從菜單制定、原料采購、菜肴制作到餐余廚余的控制做好每個環(huán)節(jié)的質量掌控和成本節(jié)約;
5.供餐前檢查和監(jiān)督前廳和后廚準備情況,合理排班,供餐時做好現(xiàn)場管理,隨時掌握食堂衛(wèi)生、安全、飯菜質量等情況;
6.負責員工的招聘、錄用、培訓及日常管理;做好員工思想工作,加強職業(yè)道德教育和崗位培訓,傳播企業(yè)文化;
7.及時和妥善處理客戶投訴,積極收集各方反饋意見,負責對客戶提出的意見或食堂內部發(fā)現(xiàn)的問題進行整改,不斷提高客戶滿意度;
8.完成總部及甲方客戶交辦的其他工作任務。
上班地點
工作地址:
北海海城區(qū)海尚巴黎朝天門火鍋店 查看上班路線
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- 北海市海城區(qū)海上壹樓火鍋店
- 所在行業(yè) 餐飲
- 成立時間 3年(2021年9月14日)
- 企業(yè)性質 有限責任
- 公司規(guī)模 --