職位描述
1、能出自助早餐
2、整理廚房衛(wèi)生
3、做兩頓員工餐
上班地點
工作地址:
賀州 八步區(qū) 賀州市政府 查看上班路線
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廚師4000-5000元賀州-富川縣賀州稟福貿(mào)易有限公司貿(mào)易/進出口1、全面掌握本酒店菜系的烹飪技術,并對各大菜系的烹飪技術有 -定的了解,同時做好開餐前的各項準備工作。 2、對每款新推菜肴能迅速領回、通融、熟練的烹制廚師長提供的 季節(jié)、月、周、日特色菜。 3、負責各種菜盆的遇冷、預熱及零點菜和宴請菜的烹制,滿足客 人對食品提出的特殊烹制要求。 4、遵守酒店領取貨物的規(guī)定,接受廚師長所簽署的領料單,領取 每日貨物,注意各種原材料的的合理使用,減少浪費。 5、負責制作半成品給予制品,調(diào)制各種所需調(diào)味料,力求做好味 準色美。 6、開餐時聽從打荷人員安排菜肴的制作,配合密切、靈活、專心, 使菜肴均達到上乘表現(xiàn)。 7、協(xié)助廚師長制作菜單,多提出建議,懂得成本核算和菜肴的銷 售價。 8、對各種調(diào)味品盡量做到不浪費, 為酒店負責。 9、配合同組人員工作,積極提供幫助, 增強業(yè)務技術,掌握各類 原料的名稱,產(chǎn)地、出菜使用率及最佳烹制特點。2025-07-02張龍福
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